Το πίτουρο παράγεται κατά την άλεση του σκληρού εξωτερικού στρώματος του σίτου,το οποίο αφαιρείται όταν ο σίτος μεταποιείται σε ραφιναρισμένο αλεύρι.  Συνδυάζεται με γάλα,τσάι η γιαούρτι. Επίσης. μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα γεύματα με σούπες.