Οι Αζτέκοι και οι Ίνκας είχαν ανακαλύψει τη σπουδαιότητα του αμάρανθου, όχι μόνο ως φαγώσιμου, αλλά και ως θεραπευτικού φυτού. Θεωρείτε ιδανικό για αθλητές χάρις την σύσταση του σε πρωτεΐνες 15,8g ανά 100gr.

Ιδανικό συστατικό και για μούσι αν το αναμείξετε με μέλι, σταφίδες, ξηρούς καρπούς.