Βιολογική μελάσα η οποία εξάγεται κατά τη διαδικασία της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο, κατά την οποία όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου συγκεντρώνεται στη μελάσα.