Τα αποξηραμένα βερυκοκα έχουν τρεις φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο σε σχέση με άλλα φρούτα όπως τη μπανάνα ενώ δεν περιέχουν ίχνος άλατος. Πρόσφατη έρευνα έδειξε πως όσοι καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε κάλιο έχουν έξτρα προστασία απέναντι σε καρδιακές παθήσεις και διατηρούν την πίεσή τους σε φυσιολογικά επίπεδα.